揭开历史谜团 古人采取何种办法度夏？
.2014-04-23
.编辑：孙姗姗
导语：
古代也有刨冰 冰块采挖有秘密
冰的采挖、贮存、取用有了一个可靠的系统，古代贵族防暑降温才有了保证。天然冰块晶莹可爱，也没什么污染，从冰窖里取来，敲成小块，直接开吃都可以。将大冰块敲成小冰块，这本是下人做的繁琐的事情，但是古今中外文艺青年是一家，就有那矫情的士大夫非得亲手敲冰，作秀完毕，装十三一首。唐朝文青唐彦谦《叙别》诗：“谯楼夜促莲花漏，树阴摇月蛟螭走。蟠拏对月吸深杯，月府清虚玉兔吼。翠盘擘脯胭脂香，碧碗敲冰分蔗浆。十载番思旧时事，好怀不似当年狂。夜合花香开小院，坐爱凉风吹醉面。酒中弹剑发清歌，白发年来为愁变。”这其中的“翠盘擘脯胭脂香，碧碗敲冰分蔗浆”就是丫的行为艺术。欧阳修也有一首《渔家傲》：“六月炎天时霎雨。行云涌出奇峰露。沼上嫩莲腰束素。风兼露。梁王宫阙无烦暑。畏日亭亭残蕙炷。傍帘乳燕双飞去。碧碗敲冰倾玉处。朝与暮。故人风快凉轻度。”碧碗敲冰，用来装十三真是屡试不爽啊。
敲好的小冰块直接吃固然“晶晶亮，透心凉”！吃多了，难免嘴里淡出个鸟来。有人就往冰食里加一点辅助材料来提味。唐朝从国外引进新式熬糖法以前，本土制糖方法原料损耗率高，不宜推广，所以一般常用的调味品就是蜂蜜，或者干脆就用甘蔗汁。蔗浆榨取后不易保存，也一并存在冰窖里。冰块上浇上蔗浆，是不是有点刨冰的意思了？
图片来源于网络，如果有侵权请与我们联系，我们会尽快删除
相关文章
